API key not valid, or not yet activated. If you recently signed up for an account or created this key, please allow up to 30 minutes for key to activate.

Secciones

San Martín

Contumaz, el nuevo rebelde del vino y su emblema: Bonarda

Fernando Ugrin pasa su vida entre Italia y San Martín, Mendoza, Argentina. Se distrae con el ciclismo. Cumple con dos vinificaciones al año y ama los desafíos, los que le imponen los vinos de alta gama. Además -de Bonarda- produce Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah y Riesling

El hombre, otro joven enólogo nacido en el Este de Mendoza, se autodefine como porfiado. No es fácil conformarlo y por lo tanto el espíritu inquieto busca en todos los rincones el momento perfecto, el placer de un vino equilibrado, siempre con madera, de alta gama y con corazón puesto en la variedad insignia del departamento de General San Martín: Bonarda.

Contumaz, el nuevo rebelde del vino y su emblema: Bonarda

Es otro más de los rebeldes del vino que hace unos años vienen proponiendo nuevas formas dentro de una botella donde la mirada debe ser profunda. Rojo rubí, obscuro, casi negro en el fondo de una copa conteniendo a un vino elaborado en 2011, en 2014, en 2017 o más cerca aún, en 2020 y en 2021.

Camina descalzo en su lugar secreto, en el Centro de San Martín, impecable, con una heladera antigua con paredes de madera, dos bicicletas estacionadas entre cajas de corcho y barricas de roble francés. De primer, segundo y hasta cuarto uso. “Todos los vinos tienen al menos un año en madera”, dice mientras de fondo suena Simply Red.

En todos los contextos de adjetivos usados por la humanidad, la palabra “contumaz” se refiere a una persona que es terca y obstinada en su actitud o comportamiento, a pesar de las circunstancias o de la opinión de los demás. “La indómita luz…”, diría Luis Alberto Spinetta.

Fernando Ugrin (35)

El hacedor de vinos vive en San Martín y en Friuli, en el extremo NorEste de Italia, desde ahí se pasa cada tanto unos días en Eslovenia y visita amigos con la misma pasión por la cultura más vieja del mundo: el vino.

Desde 2013 viene vinificando por cuenta propia, ensayando. Ahora elabora entre cinco mil y tres mil litros por año en Mendoza. Sus uvas provienen de San Martín y de Junín. Trabaja mucho con Bonarda, Cabernet Sauvignon y Riesling. También con Malbec de Medrano.

Contumaz, el nuevo rebelde del vino y su emblema: Bonarda

Desde la mitad de enero y hasta abril generalmente se encuentra en Argentina. Una vez que deja procesada y estabilizada la uva se escapa a Italia. En Eslovenia tiene un proyecto desde 2020. Siempre está tras la búsqueda de viñedos excelentes, de terroirs perfectos. En ese país elabora Chardonnay y está a punto de iniciar una aventura con Tocai Friulano y Riesling. Aunque no le quita la mirada al Sauvignon Blanc hidratado con la humedad del Mar Adriático.

Perseverar sobre el error

Fernando sonríe cuando dudan de él. En el fondo tiene la luz encendida de su certeza. Aunque le digan que es un error, si él cree lo contrario, persistirá en su afán, la perseverancia es su talento.

En el concepto del vino tiene que ver con la vinificación de uvas de la variedad Bonarda, de la Zona Este de Mendoza. La misma región que en el pasado no muy lejano estuvo desestimada. En ella camina entre la tierra, selecciona hileras, plantas hasta llegar a tocar los racimos ideales para trabajar.

En abril de 2023 estará iniciando la comercialización de sus vinos. “La mayoría se irá a Italia…”, adelanta. El 31 de mayo próximo será su último día en San Martín hasta que retorne en 2024.

Dispone actualmente de algunas gemas preciosas:

  • Bonarda 2021
  • Bonarda 2020
  • Cabernet Sauvignon 2021
  • Cabernet Sauvignon 2020
  • Bonarda 2017
  • Malbec 2017
  • Bonarda 2014
  • Syrah 2011

También puedes leer

En Maipú

Desbaratan un kiosco de droga y detienen a una pareja

Con más controles

Elevan “nivel de alerta” tras las amenazas a Bullrich y Pullaro

Mendocinos consultados

Jóvenes hasta 31 y personas mayores, los más golpeados por la crisis

Primera nacional - Reducido

Incidentes tras la eliminación de San Martín de Tucumán

Mountain Bike

Todo preparado para el arranque del Rally Race Puchucavi MTB

Primera nacional - reducido

El Lobo aulló y le ganó la partida a San Martín de Tucumán

Te puede interesar

Accidente en la Ruta 7

Hubo demoras en alta montaña por el vuelco de un camión

En Maipú

Desbaratan un kiosco de droga y detienen a una pareja

Con más controles

Elevan “nivel de alerta” tras las amenazas a Bullrich y Pullaro

Mendocinos consultados

Jóvenes hasta 31 y personas mayores, los más golpeados por la crisis

Primera nacional - Reducido

Incidentes tras la eliminación de San Martín de Tucumán

Mountain Bike

Todo preparado para el arranque del Rally Race Puchucavi MTB

Primera nacional - reducido

El Lobo aulló y le ganó la partida a San Martín de Tucumán

Histórico, sabor a gloria

Subcampeones: memorable actuación de Liceo Rugby en Dubai

En San Martín

Perdió el control de la moto, cayó al asfalto y murió en el lugar

Estafas virtuales

Denuncian a un exoficial policial que desde la cárcel “hace negocios”

Denuncian inundaciones

Preocupa a vecinos de Rivadavia el desborde del río Tunuyán

Básquet

Rivadavia bajó al líder de la Liga Argentina de visitante

Primera CMSM

Mendoza fue el epicentro de la industria minera global

Atención clientes del Nación

Desmienten que hackearon la app BNA+ y garantizan que volverán las transferencias

Emergencias

Crece un modelo de rescate para personas con discapacidad

tasas municipales

Hasta un 30% de descuento: Guaymallén premia a los vecinos cumplidores

Tour de compras

Incautaron dinero, drogas, teléfonos e indumentaria en Guaymallén

Inseguridad

A punta de pistola asaltan una mercería en Godoy Cruz

Gestión Económica

Educación Financiera al alcance de todos: inscribite al taller virtual de Guaymallén

Megaoperativo

32 allanamientos, seis detenidos y controles por drogas y homicidios