Noticias Mendoza

API key not valid, or not yet activated. If you recently signed up for an account or created this key, please allow up to 30 minutes for key to activate.
San Martín

Contumaz, el nuevo rebelde del vino y su emblema: Bonarda

Fernando Ugrin pasa su vida entre Italia y San Martín, Mendoza, Argentina. Se distrae con el ciclismo. Cumple con dos vinificaciones al año y ama los desafíos, los que le imponen los vinos de alta gama. Además -de Bonarda- produce Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah y Riesling

El hombre, otro joven enólogo nacido en el Este de Mendoza, se autodefine como porfiado. No es fácil conformarlo y por lo tanto el espíritu inquieto busca en todos los rincones el momento perfecto, el placer de un vino equilibrado, siempre con madera, de alta gama y con corazón puesto en la variedad insignia del departamento de General San Martín: Bonarda.

Contumaz, el nuevo rebelde del vino y su emblema: Bonarda

Es otro más de los rebeldes del vino que hace unos años vienen proponiendo nuevas formas dentro de una botella donde la mirada debe ser profunda. Rojo rubí, obscuro, casi negro en el fondo de una copa conteniendo a un vino elaborado en 2011, en 2014, en 2017 o más cerca aún, en 2020 y en 2021.

Camina descalzo en su lugar secreto, en el Centro de San Martín, impecable, con una heladera antigua con paredes de madera, dos bicicletas estacionadas entre cajas de corcho y barricas de roble francés. De primer, segundo y hasta cuarto uso. “Todos los vinos tienen al menos un año en madera”, dice mientras de fondo suena Simply Red.

En todos los contextos de adjetivos usados por la humanidad, la palabra “contumaz” se refiere a una persona que es terca y obstinada en su actitud o comportamiento, a pesar de las circunstancias o de la opinión de los demás. “La indómita luz…”, diría Luis Alberto Spinetta.

Fernando Ugrin (35)

El hacedor de vinos vive en San Martín y en Friuli, en el extremo NorEste de Italia, desde ahí se pasa cada tanto unos días en Eslovenia y visita amigos con la misma pasión por la cultura más vieja del mundo: el vino.

Desde 2013 viene vinificando por cuenta propia, ensayando. Ahora elabora entre cinco mil y tres mil litros por año en Mendoza. Sus uvas provienen de San Martín y de Junín. Trabaja mucho con Bonarda, Cabernet Sauvignon y Riesling. También con Malbec de Medrano.

Contumaz, el nuevo rebelde del vino y su emblema: Bonarda

Desde la mitad de enero y hasta abril generalmente se encuentra en Argentina. Una vez que deja procesada y estabilizada la uva se escapa a Italia. En Eslovenia tiene un proyecto desde 2020. Siempre está tras la búsqueda de viñedos excelentes, de terroirs perfectos. En ese país elabora Chardonnay y está a punto de iniciar una aventura con Tocai Friulano y Riesling. Aunque no le quita la mirada al Sauvignon Blanc hidratado con la humedad del Mar Adriático.

Perseverar sobre el error

Fernando sonríe cuando dudan de él. En el fondo tiene la luz encendida de su certeza. Aunque le digan que es un error, si él cree lo contrario, persistirá en su afán, la perseverancia es su talento.

En el concepto del vino tiene que ver con la vinificación de uvas de la variedad Bonarda, de la Zona Este de Mendoza. La misma región que en el pasado no muy lejano estuvo desestimada. En ella camina entre la tierra, selecciona hileras, plantas hasta llegar a tocar los racimos ideales para trabajar.

En abril de 2023 estará iniciando la comercialización de sus vinos. “La mayoría se irá a Italia…”, adelanta. El 31 de mayo próximo será su último día en San Martín hasta que retorne en 2024.

Dispone actualmente de algunas gemas preciosas:

  • Bonarda 2021
  • Bonarda 2020
  • Cabernet Sauvignon 2021
  • Cabernet Sauvignon 2020
  • Bonarda 2017
  • Malbec 2017
  • Bonarda 2014
  • Syrah 2011

También puedes leer

En la era Trump

Luis Rosales, de funcionario en Mendoza a trabajar para EE.UU.

Inseguridad vial

Un joven falleció en Lavalle tras chocar contra una arboleda

Fórmula 1

Franco Colapinto volvió a la F1: “El objetivo de hoy era terminar”

Buen Orden, San Martín

Fue internado en terapia por un árbol caído por el Zonda

En Godoy Cruz

Cumpleaños sangriento: fue a festejar y lo mataron

Vuelve a casa

San Martín contrató a Christian Corrales como su nuevo DT

Te puede interesar

BOX internacional

“Coki” Soto de Junín y el KOT de un campeón en Panamá

En la era Trump

Luis Rosales, de funcionario en Mendoza a trabajar para EE.UU.

Inseguridad vial

Un joven falleció en Lavalle tras chocar contra una arboleda

Fórmula 1

Franco Colapinto volvió a la F1: “El objetivo de hoy era terminar”

Buen Orden, San Martín

Fue internado en terapia por un árbol caído por el Zonda

En Godoy Cruz

Cumpleaños sangriento: fue a festejar y lo mataron

Vuelve a casa

San Martín contrató a Christian Corrales como su nuevo DT

violencia escolar

Así un estudiante le revoleó una silla a un profesor en San Martín

Fuerte temporal

Inundación, micros varados y cientos de evacuados en Buenos Aires

Inseguridad vial

En un choque múltiple en Lavalle resultaron cuatro heridos

Estado del tiempo

Mendoza se prepara para la llegada del Viento Zonda

Negocios anunciados por Rufeil en el Concejo Deliberante de San Martín

Arbolado seguro

Inicia la temporada de poda responsable de árboles en Mendoza

Ilusión del Tomba

Mateo Mendoza de Godoy Cruz: “Logramos un puntazo en Brasil”

Atracción turiística

“Mendoza, manso destino”, la campaña para atraer turistas

Por obras en rutas

Sagasti contra Cornejo: “Es el gobernador más porteño”

Despliegue terrestre y aéreo

En un operativo detuvieron a unas 20 personas en Maipú

Último partido en La Lepra

Al parecer Sebastián Villa se va de Independiente Rivadavia

seguridad vial

Mendoza se hará cargo de arreglar las rutas nacionales 7, 40 y 143

Ante el INV

Los comisionistas de vinos ahora harán menos trámites