El próximo sábado, 21 de marzo, se festeja el Día Mundial del Vermouth y el departamento de General San Martín, lo celebra inaugurando la Ruta del Vermouth, cuya elaboración hoy realizan tres bodegas afincadas en el departamento.
Los establecimientos son Crotta, Caesar (Palmira) y Los Haroldos (San Martín), firmas locales conocidas por la calidad con que generan su producto, en las versiones industrial, artesanal y de bodega.
Comunicadores de toda la provincia, se interiorizaron de todo el proceso que lleva la bebida de origen itálico y coincidieron en destacar su excelencia, producido mediante uvas locales y hierbas que caracterizan su agradable sabor.
Este producto noble y en creciente valoración por los consumidores, es asociado al ritual del encuentro entre familiares y amigos. La creación de la Ruta del Vermouth en San Martín, posiciona al territorio como un referente dentro de la cultura del aperitivo.
“Estamos apostando al consumo del vino, al consumo de un producto derivado de la uva, puesto que él vermouth cuenta con un 75% de vino en su composición y aporta más consumidores de esta bebida al vino, al ingresar como un cocktail, especialmente en los más jóvenes”, señaló Jorge Corrales, director de Turismo de San Martín.
“Este es un aperitivo que está de moda no solo en Argentina, sino en todo el mundo y que se caracteriza por ser refrescante. Su fermentación es de 7 a 10 días, es un producto joven, y su infusión se produce a los 25 días, más o menos”, expresó Joaquín Branda, enólogo de Los Haroldos.
Hoy, el departamento de General San Martín ofrece al turista y a sus vecinos cuatro tópicos atractivos: las Rutas Sanmartinianas, Los Caminos del Vino, La Ruta del Olivo y ahora, la Ruta del Vermouth.
